Sablés à l’amande amère

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Aujourd’hui, ce sera une recette toute simple de sablés à l’amande amère. Une envie, comme ça.

Parait que c’est la Saint-Valentin bientôt en plus (à moins que vous ne viviez sur une autre planète, sûr que vous avez remarqué …). Alors je vous propose des cœurs pour mettre dans l’ambiance ;) et j’ai également habillé la recette de base d’un petit manteau de sucre glace vanillé tout doux à la manière des Vanillekipferl. 

C’est parti pour la recette :

Pour le biscuit

• 150g de beurre (ou de margarine, j’ai fait moit-moit ici)
• 175g de farine
• 50g d’amande en poudre
• 50g de sucre en poudre
• 1cc d’extrait d’amande amère

Pour le manteau tout doux

• 2-3 cas de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé (7,5g)

Préparer le glaçage de sucres en mélangeant dans un récipient le sucre vanillé au sucre glace. Réserver.

Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs de la pâte à biscuit (sucre en poudre, amande en poudre et farine), puis y incorporer l’extrait d’amande amère avec le beurre (et/ou la margarine) coupé en dès ; ce jusqu’à former une boule homogène.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé tout en laissant une belle hauteur puis y tailler des cœurs à l’emporte pièce. Ou des ours mais c’est moins glamour, quoique, moi j'aime ^^.

CUISSON

Enfourner pour 15 minutes à 180°C. Surveillez tout de même la cuisson qui variera selon le four et l’épaisseur des biscuits.  

Bien faire refroidir sur une grille puis les baigner un à un dans le mélange de sucres préparé auparavant.

Savourez (en amoureux, ou non :D) !

Et tant que j’y suis, je vous préviens : faites de la place dans votre bidon pour la prochaine recette, elle va déménager :D

Rose.