Lassi à la mangue

En fait, je n’ai jamais goûté de vrai lassi …

Il parait que celui-ci se compose traditionnellement de yaourt, j’imagine que ça lui donne une texture bien crémeuse … Et c’est ce que j’ai obtenu dans ma boisson matinale ces deniers jours : du crémeux, du tout doux à souhait. Mais comment si pas de yaourt ? Et bien des glaçons ! Un bon équilibre entre la quantité de mangue (riche en fibres), celle de lait et de glaçons et l’on obtient une texture bien aérée et bien fraiche (de quoi réveiller votre bidon de bon matin, moi j’adore !).

Bien sûr, si vous grelottez déjà dans votre chez vous en ce mois de janvier, vous pouvez réserver ce lassi pour les journées chaudes d’été. Mais si vous avez un appartement bien chaufféisolé, avec vue sur la neige qui tombe sur les trottoirs gelés, ça a tout de suite un peu plus de charme :) Sauf quand ça fait 14 jours que vous n’avez pas vu plus de 5 minutes de bout de rayons de soleil – j’ai compté *grognon*. D’ailleurs, désolée pour les, quelques, photos toutes sombres d’aujourd’hui … j’ai demandé à ce que l’on me serve un peu de lumière plus tôt dans la journée mais ma commande va mettre un peu de temps à arriver … c'est loin la Suède !

Aussi, vous ne trouverez pas de chantilly sur les lassis « classiques » … mais la gourmandise s’est emparée de moi ces derniers jours (semaines ?). Et je n’ai pas été très courageuse face à elle …

Pour 1 verre :

• 3 gros glaçons (40g)
• 120 ml lait de soja
• 110g de mangue fraîche

Idées de topping

• Chantilly maison / cacao en poudre / myrtilles fraîches / grenade …

Verser mangue, lait et glaçons dans le blender, ou dans un récipient haut, puis activer le blender, ou mixer au mixeur plongeant avec une lame en croix si vous avez, jusqu’à ce que les glaçons aient été pulvérisés.

Verser dans un verre, ajouter les éventuels toppings à votre goût (paille indispensable !) et déguster aussitôt :)

Rose.