✯ Sapin de Noël en sablés ✯

On ne va pas y couper, dans moins d’une semaine, c’est Noël !

Cette année, pas de « vrai » sapin à la maison. J’avoue être un peu triste à l’idée de ne pas sentir sa bonne odeur embaumer la maison au réveil. Mais du coup, j’ai préparé 3 sapins pour le prix d’un ! Hum, moins cher qu’un en fait :)

Un premier fait de cordes et décorations de Noël, avec le mur comme support ; un autre fait de branches d’arbre récupérées lors d’une balade dans un parc cette semaine (le tout assemblé par du fil de cuisine - qui fait un peu sorti d'un conte qui fait peur, j'avoue ^^). Et le dernier … il se mange !

Des biscuits on ne peut plus simples à préparer ! On découpe, on cuit, on enneige, on superpose, et on mange … peut-être ?  

N’ayant pas d’emporte-pièce pour former les biscuits, j’ai utilisé un pliage dont je me sers pour mes étoiles en déco (voir l'étoile en haut du sapin « mural » par exemple). Puis j’ai rétréci le patron à chaque fois par un simple coup de ciseaux pour avoir une forme toujours un peu plus petite. Mais vous pouvez également les dessiner à main levée. Ou même faire des cercles de plus en plus petits !

Pour 1 sapin de Noël, soit 13 étoiles (avec plusieurs biscuits en rab’ :)

• 150g de margarine sans matière grasse hydrogénée, ou de beurre
• 75g de farine Grahams (ou complète)
• 150g de farine de blé blanche (ou 225g si vous n’utilisez pas de farine Grahams / complète)
• 50g de sucre en poudre

Les petits plus

• Vanille liquide / en poudre, zestesde citron / orange / clémentine (bios !), extrait d’amande amère, pépites de chocolat … tout ce qui vous fait envie !
• Du sucre glace (pour l’effet neige et éventuellement coller les biscuits entre eux).

1. Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : les farines, le sucre en poudre et éventuellement l’assaisonnement (vanille, zestes …).
2. Y ajouter la matière grasse puis mélanger le tout ; d’abord à la cuillère en bois ou à la fourchette puis à la main. Vous devez obtenir une pâte souple.
3. Etaler cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé, dessiner les formes que vous souhaitez (de plus en plus petites). Je vous conseille à ce moment d’attendre pour retirer les chutes de pâte. Placer votre pâte étalée et prédécoupée au frigopendant 15 minutes. Elle aura alors bien durci et le retrait des chutes sera bien plus aisé.

CUISSON

Enfourner à 180°C jusqu’à ce que les biscuits soient cuits (environ 13 minutes pour moi). Faire refroidir un peu sur la plaque hors du four le temps que les biscuits durcissent puis transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Dans une assiette (plus grande que la taille de votre plus grosse étoile), verser du sucre glace et en enrober chaque pièce. Assembler les biscuits du plus grand au plus petit ; en décalant les pointes ou en les alignant ; en les superposant tout simplement ou en ajoutant une pointe de « colle » entre chaque biscuit si vous devez déplacer votre sapin. Pour réaliser cette « colle », mélanger du sucre glace avec quelques gouttes d’eau (vraiment peu, allez-y petit à petit) pour obtenir une pâte assez dense.

Vous pouvez également utiliser cette colle, suffisamment épaisse, pour faire des stalactites de glace au niveau des pointes des étoiles. Moi, j’ai lamentablement échoué :D

Enfin, faites-vous plaisir ! Goûts / formes / couleurs / odeurs … Faites-en une forêt même si vous avez des petites mains pour vous aider :) Et n’oubliez pas de m’envoyer les photos de vos œuvres !

J’essaie de venir vous refaire un coucou avant Noël, alors à très bientôt ; sinon Joyeux Noël à tous !

Rose.